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Vin rouge des Côtes du Roussillon Villages Caramany - Rafa 2019

Nous avons sélectionné pour vous des vins aromatiques exceptionnels venus des meilleures appellations du Languedoc Roussillon, notre région.

Vin rouge des côtes du Roussillon, villages Caramany

EXPLOSIF & STRUCTURÉ

Au nez, on perçoit du cuir et du cranberry.  À la dégustation on découvre une bombe de complexité aromatique : la sucrosité des  cerises noires bien mûres et juteuses, l’acidité de la cranberry,  l’épicé de la cannelle et même des notes de  sous-bois et de truffe. 

The perfect match : Une côte de bœuf, des pâtes aux cèpes... 

 

🍇  Syrah 40% | 🍇  Carignan 40% | 🍇  Grenache 20%

 

VIGNIFICATION :

Récolte et triage manuel. Lente vinification de 3 semaines et assemblage. Élevage en fût de vin blanc pendant 12 mois. 

TERROIR :

Gneiss et Granit. Vignoble d'altitude qui assure une maturation lente des raisins.

NOTES :

Vivino : 4,5/5 - Jancis Robinson 17/20

Aubert & Mathieu, c’est l’aventure de deux copains qui ont pour credo de : FAIRE BOUGER LES LIGNES.

Pour nous, cette aventure est un nouveau départ !

Chacun lassés de nos vies professionnelles respectives, nous avons décidé de tout quitter pour poursuivre un rêve un peu dingue : créer des vins à notre image.

Responsables et originales, les cuvées Aubert & Mathieu résonnent chez toutes personnes en manque de renouveau dans le milieu des vins...

Notre mission

Produire

Nous croyons en une viticulture porteuse de sens, en élaborant des vins issus des meilleurs terroirs du Languedoc Roussillon. Nous pensons l’ensemble de notre production pour être éco-responsable

Consommer

Nous sommes pour le boire moins et mieux, acteurs de la convivialité raisonnée et responsable !

Ensemble nous voulons faire bouger les lignes, pour contribuer à un monde plus authentique, plus transparent et plus durable.

Une vision engagée.

Produire des vins sains

Des vins certifiés par des labels
environnementaux comme
Agriculture Biologique ou HVE.
En 2022, 70% de nos cuvées sont
certifiées par un label envirronemental.

Être neutre
en carbone

Chaque année nous établissons notre bilan Carbone et compensons nos émissions en finançant des plans de reforestations et projets humanitaires au travers de l'association ECOLOGI.

Éco- consciencieux

Bouteilles en verres recyclées et
allégées, bouchons durables,
étiquettes et cartons certifiés
Imprim Vert et FSC.

Préserver la biodiversité

Protéger la biodiversité locale via l'association AMPA qui oeuvre pour la préservation des abeilles en Languedoc Roussillon.

Avis clients.