L'histoire d'Aubert & Mathieu commence par l'amitié de deux compagnons d'école, unis par un objectif commun : faire bouger les lignes dans l'univers du vin. Notre défi, lancé sur les bancs de l'école, était de créer une gamme de vins qui reflète notre personnalité et nos valeurs.
Pour nous, cette aventure représente bien plus qu'un changement de carrière, c'est un nouveau départ. Lassés de nos parcours professionnels conventionnels, nous avons choisi de tout abandonner pour réaliser un rêve audacieux : créer des vins à notre image, empreints d'anticonformisme et d'originalité.
Les cuvées d'Aubert & Mathieu, à la fois responsables et originales, s'adressent à ceux qui recherchent un vent de renouveau dans le milieu des vins. Chaque bouteille est le résultat d'une passion partagée et d'une volonté de briser les codes, offrant des expériences gustatives uniques qui résonnent avec les amateurs de vin en quête de nouveauté et d'authenticité.
❝ Tous les deux lassés de nos vies professionnelles respectives, on a tout quitté pour poursuivre un rêve un peu dingue : créer des vins à notre image, un peu anticonformistes et décalés.❞
Originaire du Languedoc Roussillon, notre domaine viticole s'engage à révolutionner les traditions de notre région natale, en apportant une touche d'originalité et de modernité à chacune de nos cuvées. Fondé en 2018, nous adoptons une démarche résolument éco-responsable, prônant la transparence et la durabilité. Nos efforts incluent la neutralité carbone, le soutien actif à la biodiversité, l'utilisation de packaging éco-conçu, et la compensation de nos émissions de carbone.
Nos engagements envers l'environnement se reflètent à chaque étape, du cep de vigne à la bouteille, avec une gamme de vins certifiés bio ou en cours de conversion. Nous nous consacrons à une viticulture pleine de sens, produisant des vins rouges, blancs, et rosés issus des appellations les plus prestigieuses du Languedoc Roussillon.
Notre vision est de penser et de réaliser notre production dans un esprit totalement éco-responsable, pour le bien de tous. Nous croyons en un avenir où la qualité du vin va de pair avec le respect de notre planète, fusionnant l'héritage du Languedoc Roussillon avec une approche novatrice et durable.
Anthony Aubert, l'explorateur passionné de vin, a découvert sa vocation après une rencontre marquante avec un œnologue. Armé de son master en commerce des vins, il a voyagé entre l'Asie et New York pendant six ans, travaillant pour des importateurs de vins, une expérience enrichissante qui a façonné sa vision du vin. Cette période à l'étranger a été fondamentale dans sa compréhension du marché du vin et de la diversité des goûts et des préférences.
Jean-Charles Mathieu de son côté, toujours foisonnant de nouvelles idées, issu d'une famille de commerçants, il a été initié très tôt aux affaires. Après ses études, il a intégré un grand groupe à Paris pendant quatre ans, mais son désir de créativité et sa passion pour le vin l'ont poussé à s'associer avec Anthony pour relever un défi : faire du vin différemment.
Leur rencontre marque le début d'une aventure unique dans le monde du vin. Ensemble, Anthony, avec son expérience internationale en commerce des vins, et Jean Charles, avec son esprit d'entreprise et sa créativité, se sont lancés dans la création de vins qui brisent les conventions.
Leur projet commun : apporter une touche d'innovation et de modernité à la vinification.
