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Image Aubert & Mathieu - Jean Charles Mathieu et Anthony Aubert - Dégustation, Sélection, Assemblage dans les locaux de la marque de vin- Les vins de Aubert & Mathieu

❝ Chacun lassé de nos vies professionnelles respectives, on a tout quitté pour poursuivre un rêve un peu dingue : créer des vins à notre image, un peu anticonformistes et décalés

Anthony Aubert et Jean Charles Mathieu - Créateur de la marque Aubert & Mathieu - Photo dans les locaux de la marque, les deux fondateurs tenant une bouteille chacun de leur cuvée originale - Vin rouge minervois

Anthony Aubert
& Jean-Charles Mathieu.

Anthony, c’est l’explorateur de la team. Il se passionne pour le vin, lors de ses études, après une rencontre avec un œnologue. C’est une vraie révélation ! Il décide de faire de sa passion son métier. Son master en commerce des vins en poche, il passera 6 ans entre l’Asie et New York travaillant pour des importateurs de vins avant de rentrer en France et de se lancer dans l’aventure de l’entreprenariat.

Il dépose ses valises à Carcassonne, sa ville d’origine, pour mener à bien son projet. Anthony s’appuie sur son intuition raisonnée et son goût de l’aventure pour élaborer des vins de qualités, haut en couleur !

Jean-Charles, c’est l’homme à penser, un brin rêveur. Issu d’une famille de commerçants, il est initié à l’entreprenariat depuis sa plus tendre enfance. Jeune diplômé de l’ESCP, il rejoint un grand groupe parisien pendant 4 ans. Il se lasse peu à peu de ces grandes organisations qui laissent peu de place à sa créativité. Il décide donc de revenir à l’une de ses plus grandes passions le vin.

Il part de la capitale afin de renouer avec sa région natale à laquelle il n’a cessé d’être attaché. Il se laisse tenter par le projet d’Anthony celui de faire du vin différemment !

Nous voulons changer la façons de produire du vin.

Nous croyons en une viticulture porteuse de sens, en élaborant des vins rouges,des vins blancs, desvins rosés issus desmeilleurs appellations du Languedoc Roussillon. Nous pensons l’ensemble de notre production pour être éco-responsable !  

Nos vins du Languedoc Roussillon s’inscrivent dans une démarche éco-consciencieuse : neutralité carbone, soutien à la biodiversité, packaging éco-conçu, compensation de nos émissions en carbone…

Cet engagement se manifeste du cep à la bouteille avec desvins bio ou en conversion.

Ensemble nous voulons faire bouger les vignes, pour contribuer à un monde plus authentique, plus transparent, plus durable. Pour nous tous !

Nous sommes pour boire moins et mieux !

Nous pensons que le vin devrait s’affranchir de ses codes pour être accessible et compréhensible pour tous ceux qui souhaitent découvrir cet univers.

Pour cela nous mettons en place une communication impactante et donnons tous les conseils nécessaires aux consommateurs pour découvrir le monde du vin ou déguster nos cuvées dans les meilleures conditions.

Nous sommes entrain de créer unblog sur le vin pour vous apporter des connaissances et des conseils supplémentaires pour que vouspuissiez avoir la meilleure expérience.

Des conseils sur l'univers du vin. Comment ouvrir une bouteille de vin ? Comment faire du vin chaud ? Également des accords entre plats mets et vins. Quel vin avec les huitres ? Quel vin avec une blanquette de veau ?

Ensemble, nous voulons faire bouger les lignes, pour contribuer à un monde plus authentique, plus transparent et plus durable. ❞

Récolte de raisin - Aubert & Mathieu