La conservation du vin est un art qui peut transformer une simple bouteille en un véritable trésor. Que votre vin repose en cave ou que vous cherchiez à prolonger sa saveur après ouverture, voici nos astuces pour respecter le potentiel de chaque cuvée.

Avant l’ouverture : les règles d’or pour votre cave

1. Température constante : Idéalement entre 10 et 14°C, une température stable évite les variations qui stressent le vin et dégradent ses arômes.

2. Humidité contrôlée : Maintenez un taux d’humérité entre 50 % et 80 %. Une humidité trop basse peut assécher les bouchons, tandis qu’une humidité excessive favorise la moisissure.

3. Obscurité totale : Protégez vos bouteilles de la lumière, en particulier celle du soleil, qui oxyde le vin et altère sa couleur.

4. Position horizontale : Conservez les bouteilles couchées pour que le bouchon reste en contact avec le vin, prévenant ainsi son dessèchement.

5. Absence de vibrations : Les secousses perturbent l’évolution naturelle du vin. Installez votre cave dans un endroit calme et stable.

Après ouverture : prolonger la vie de votre vin

1. Utilisez le bouchon d’origine ou une solution hermétique pour minimiser le contact avec l’air.

2. Placez votre bouteille au réfrigérateur. Même pour les vins rouges, cela ralentit l’oxydation.

3. Un vin ouvert garde son équilibre pendant 3 à 5 jours pour la plupart des rouges et blancs, mais les vins effervescents, comme nos gammes Kisumé ou Baburu, doivent être consommés dans les 24 à 48 heures pour préserver leurs bulles et leur fraîcheur. 

4. Investissez dans des bouchons à vide d’air ou autres pour préserver les bouteilles entamées plus longtemps.

5. Si vous avez une demi-bouteille propre, transférez-y le reste du vin pour réduire l’espace d’air.