Baburu, qui signifie "bulle" en japonais, est né d'un voyage en Asie et de notre désir de créer un vin pétillant à la fois tendre et expressif. Ce Crémant de Limoux, élaboré à partir des meilleurs terroirs d'altitude du Languedoc-Roussillon, combine le Chardonnay et le Chenin Blanc pour offrir une expérience sensorielle unique.

Baburu, est élaboré selon la méthode traditionnelle, un processus qui souligne l'artisanat et la qualité. La première fermentation se déroule en cuve, suivie d'une seconde fermentation directement en bouteille, créant ainsi de fines bulles exquises. Cette technique méticuleuse permet au crémant de s'affiner sur lattes pendant 18 mois, un temps essentiel pour développer sa texture et ses arômes distincts.