Le Languedoc, une terre de vins en pleine mutation

Depuis plusieurs années, le Languedoc connaît un véritable renouveau viticole, porté par des vignerons engagés qui privilégient des pratiques respectueuses de la nature. Chez Aubert & Mathieu, nous avons toujours eu à cœur d’élaborer des vins qui allient modernité et authenticité, en mettant en avant des cépages emblématiques et des terroirs d’exception. Convaincus que l’avenir du vin passe par une approche durable et responsable, nous nous inscrivons pleinement dans cette dynamique en proposant des cuvées bio qui révèlent toute la richesse du Languedoc.

Grâce à un climat méditerranéen ensoleillé, des vents favorisant la ventilation naturelle des vignes et une diversité de sols exceptionnelle, le Languedoc offre un terrain de jeu idéal pour produire des vins bio. Ces conditions permettent de limiter les traitements et de favoriser des méthodes naturelles, rendant la conversion en bio plus accessible que dans d’autres régions plus humides.

Pourquoi choisir un vin bio du Languedoc ?

Les vins bio séduisent un nombre croissant de consommateurs à la recherche d’authenticité et de respect de l’environnement. Mais choisir un vin bio du Languedoc, c’est aussi opter pour :

• Une expression pure du terroir : En bannissant les pesticides et en favorisant des sols vivants, les vignerons bio offrent des vins au plus près de la nature, avec des arômes francs et intenses.
• Un respect de l’environnement : L’agriculture biologique préserve les sols et la biodiversité, favorisant un écosystème plus sain.
• Une richesse et une diversité incroyables : Du Pic Saint-Loup aux Corbières en passant par le Minervois, chaque terroir offre des profils uniques, allant des gourmands rouges aux blancs éclatants.

Gigi, le nouvel éclat du Languedoc !

nous avons décidé de donner un tout nouveau visage à l'Albarino, cépage blanc emblématique de la Galice en le sublimant par le soleil et le terroir du Languedoc. Résultat ? Gigi, un vin bio, frais et élégant, parfait pour les curieux en quête d’expériences inédites.

Gigi, c'est un vin aux arômes envoûtants de pêche blanche, de citron confit et de fleur d’oranger. En bouche, son attaque fraîche et saline est portée par une belle acidité qui met en valeur sa texture soyeuse et minérale. Sa finale, élégante et persistante, s’épanouit sur des notes d’agrumes et une touche iodée, offrant une véritable invitation au voyage.

Alors on tente l'expérience ?